Υλικά ( για 8 μικρά μπιφτέκια)

1 Κούπα μαύρους γίγαντες

2 κολοκυθάκια μεγάλα

1 κόκκινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

1 κούπα βρόμη

1 αυγό

αλάτι

πιπέρι

Διαδικασία

Μουλιάζουμε τα φασόλια από βραδύς ή για 6 ώρες!

Βράζουμε τους γίγαντες 30λεπτά με λίγο λαδάκι(προσοχή: στο πρώτο 10λεπτο αλλάζουμε το πρώτο νερό.)

Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι με 1κτγ λάδι, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την ψιλοκομμένη πιπεριά και τα κολοκυθάκια .(Τα κολοκυθάκια τα έχουμε τρίψει πιο πριν στον τρίφτη και τα έχουμε σουρώσει μέσα σε μία πετσέτα για να φύγει όλο το νερό τους)

Στη συνέχεια σουρώνουμε τα φασόλια .Βγάζουμε το μηχάνημα με τα μαχαίρια , ρίχνουμε λίγα φασόλια, λίγο μείγμα από το τηγάνι και συνεχίζουμε έτσι ! Μπορεί να χρειαστεί 2 φορές να γεμίσετε το μηχάνημα με τα μαχαίρια.

Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα πιάτο, ρίχνουμε τη βρόμη και ένα αυγό, τα αλατοπιπερόνουμε και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα μείγμα . Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά .(στο ταψάκι έχουμε βάλει  λαδόκολλα)