Περιγραφή
Η κόκκινη φακή είναι γνωστή και με την ονομασία <<Φακή της Αιγύπτου>>. Η κόκκινη φακή είναι όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία, πλούσια σε σίδηρο, φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, και βιταμίνες Β. Μία μερίδα κόκκινης φακής, δηλαδή περίπου όσο ένα φλυτζάνι του τσαγιού, περιέχει πάνω από το μισό του ημερήσιου απαιτούμενου σιδήρου ενός ατόμου. Χρειάζεται περίπου 15 λεπτά για να ετοιμαστεί και έχει την τάση να παίρνει την υφή του πουρέ. Εάν έχετε πρόβλημα με τα όσπρια, είναι πολύ πιο εύπεπτη και ελαφριά.
Διατροφική αξία ανά 100γρ.
Πρωτεΐνες: 5.20g Λιπαρά: 2.60γg Υδατάνθρακες:54.90g Ενεργ.Αξία: 362Kcal/1534kj
