Περιγραφή
Το κόκκινο καυτερό πιπέρι (το γνωστό καγιέν) είναι αλεσμένη καυτερή πιπεριά σε σκόνη.
Η καταγωγή του είναι από την Κεντρική και Νότια Αμερική, αλλά πλέον καλλιεργείται σχεδόν σε όλον τον κόσμο, σε πολλές ποικιλίες.
Βασικά συστατικά του είναι η βιταμίνη C και Α, αλλά και η καψαϊκίνη, μία ουσία στην οποία οφείλεται η καυτερή του γεύση, αλλά έχει και αρκετές θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες.
Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι βοηθά αποτελεσματικά στον έλεγχο του σωματικού βάρους, αλλά αυτό συμβαίνει σε άτομα που δεν έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν καυτερές τροφές. Είναι λοιπόν, σύμφωνα με τις έρευνες, ένα φυσικό προϊόν διαίτης.
Η δυνατή γεύση του κόκκινου πιπεριού δίνει καυτερό χαρακτήρα σε διάφορα φαγητά ανά τον κόσμο. Ειδικά η λατινοαμερικάνικη κουζίνα, που φημίζεται για τα καυτερά της πιάτα, έχει το κόκκινο πιπέρι ως ένα από τα βασικότερα συστατικά.
Μπορείτε να προσθέσετε στα φαγητά σας το λάδι μας από καγιέν, θα το βρείτε στα συσχετιζόμενα προϊόντα.
